ডেজার্ট হিসেবে বগুড়ার দই যেমন বিশ্ব জুড়ে বিখ্যাত তেমন বিখ্যাত বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী লাচ্ছা সেমাই।তাও আবার সেটা যদি হয় ১০০% ঘি-য়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই তাহলেতো কথায় নেই।

ঈদ, পূজা সহ যেকোন অনুষ্ঠানে বাঙ্গালীর খাবার মেন্যুতে লাচ্ছা সেমাই এক জনপ্রিয় আইটেম।

কিন্তু দুঃখের বিষয় বেশিরভাগ বাজারের সাধারণ লাচ্ছা সেমাই তৈরি হয় নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে।ঘি-য়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই এর নামে ভাজা হয় পোড়া পাম তেল অথবা ডালডা দিয়ে অথবা কেউ কেউ আবার ঘি-য়ের ফ্লেভার ব্যাবহার করে বাজারজাত করে যা খেতে মুখরোচক হলেও স্বাস্থ্যের জন্য ব্যাপক ঝুঁকিপূর্ণ।